Rovnako ako v mnohých iných krajinách sveta, Vianoce v Írsko je to tiež roztomilý čas plný krásnych tradícií. Samozrejme, že Štedrovečerná večera a štedrý deň jedlo sú dva dôležité okamihy týchto sviatkov, keď sa okolo stola zhromažďujú rodiny a priatelia.
Je pravda, že írska gastronómia Svojou dokonalosťou priam nesvieti, ale ak hovoríme o vianočnej gastronómii, veci sa menia. A je to, že Íri radi zapĺňajú svoj stôl pochúťkami, arómami a farbami, ako vám ukážeme nižšie:
Plnená morka, hus y Pečená šunka Sú to tri vynikajúce možnosti pre hlavné jedlo v írskych domoch. Podávajú sa vždy plnené a doplnené o pečené zemiaky, omáčku a restovanú zeleninu.
Pokiaľ ide o dezerty, vianocny puding (Vianocny puding) vyrobený z brandyho masla alebo sherry omáčky, Vianočný koláč (Vianočný koláč) alebo Sherry maličkosť, druh piškót namočených v sherry a sprevádzaných ovocím, želé a smotanou.
Pozrime sa na niektoré z najtradičnejších vianočných receptov v Írsku:
Slané vianočné jedlá v Írsku
Pečená hus
Skvelá tradícia írskeho vianočného stola: pečená hus.
Z dôvodu severoamerického kultúrneho vplyvu je v tejto dobe najviac pripravovaným jedlom moriak. Mnoho Írov sa však stále rozhoduje pre špecializáciu typickejšiu pre tieto krajiny: hus.
El Pečená hus alebo pečená husacia vôľa podávame s opekanými zemiakmi a zeleninou, tiež s opekanými jablkami alebo jablkovou omáčkou. Kombinácia chutí je jednoducho veľkolepá.
Horúce nožičky
Horúce nožičky, vynikajúce teplé mäsové koláče írskych Vianoc
Klasika mleté koláče podávané teplé sú veľmi typické pre adventné obdobie. The horúce nožičky sa obvykle predávajú v Vianočné trhy ktoré sú nainštalované vo všetkých mestách v priebehu mesiaca december, hoci sa pripravujú a konzumujú aj doma.
Tieto košíčky môžu byť milé Aperitivo pre pred večerou. Nájdu sa aj takí, ktorí si ich rezervujú na neskôr, ako dezert, sprevádzaný čerstvou šľahačkou.
Korenené hovädzie mäso
Korenené hovädzie mäso, typické vianočné jedlo z južného Írska
Na juhu Írska, najmä v regióne korok, vianočný moriak jednoznačne prehráva s Korenené hovädzie mäso. V tejto časti krajiny korenené hovädzie mäso Je to skvelé vianočné jedlo par excellence. V skutočnosti sa konzumuje iba v tieto dátumy.
Vypracovanie Korenené hovädzie mäso vyžaduje niekoľko dní. Mäso musí v marináde zostať najmenej dva týždne zmes korenia, bobúľ borievky a cukru. Deň vopred sa mäso pečie na veľmi malom ohni. Pred podávaním ho nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Textúra tohto mäsa je veľmi hustá a jeho chuť je veľmi intenzívna. Môže sa konzumovať samostatne alebo s omáčkou.
Zákusky a sladkosti
Vianočka v Írsku
Írsky vianočný koláč
Nevyhnutnou súčasťou každého írskeho vianočného sviatku: nadýchanou sladkosťou Vianočný koláč (Vianočný koláč), z ktorých takmer každá rodina v Írsku má svoj vlastný recept, sa dedí z generácie na generáciu. V niektorých domoch je zvykom aby si deti želali a zároveň pomáhali rodičom pripraviť koláč.
Vianočný koláč je vlastne kandizovaný ovocný koláč zmiešaný s korením a namočený v brandy. Zvyčajne je glazovaná a zdobená marcipánom alebo čerešňami. Spravidla sa krája na plátky a podáva sa na tanieri. Sú takí, ktorí si dajú pár kvapiek whisky vyššie, aby sa „zvýraznila“ jeho chuť.
vianocny puding
Vianočný puding, nevyhnutnosť na stoloch v Írsku
Alternatíva k vianočnému koláču. Tento dezert je vlastne klasický slivkový puding (Slivkový puding) upravené a pripravené špeciálne pre túto príležitosť. Slivky zmiznú a sú do nich zapracované orechy, škorica, muškátový oriešok, klinčeky a zázvor. Zvyk určuje, že ho treba brať spolu s pohárom vína sherry.
Toto je jedno z tých jedál, ktoré sa do Írska dostalo zo stredného Anglicka zo susedného Anglicka, ale dnes si všetci Íri berú za svoje.
Cadbury's Roses
Cadbury's Roses
Na záver vynikajúci vianočný recept, za ktorým stojí kuriózny príbeh. Ideme do roku 1938, kedy Britskí cukrári Cadbury vytvorili sladkosť, ktorú nazvali „ruža“. Netrvalo dlho a tento dezert sa uchytil vo Veľkej Británii a Írsku.
„Ruže z Cadbury“ alebo Cadbury's Roses je fantastický sortiment desiatich čokolád modelovaných a zdobených rôznymi spôsobmi: napríklad v tvare suda naplneného mliekom (biela čokoláda) alebo v tvare kvetu s jahodovou príchuťou. Ak sme pozvaní na vianočné jedlo alebo večeru v Írsku, je to nepochybne najlepší darček, ktorý môžeme nosiť v náručí.