Jeden z najobľúbenejších dezertov v Rakúska gastronómia a ten, ktorého recept môžete ľahko skopírovať, nech ste kdekoľvek na svete, je kaiserschmarrn. Tento dezert nie je nový, pretože bol známy v časoch Rakúsko-Uhorska, takže okrem toho budete pripravovať niečo so storočiami života. A je to chutné a sladké, niečo, čo sa počíta.
Kaiserschmarrn je tvorený sladké palacinky a hustejšie a s cestom s väčším počtom vajec ako obvykle pri príprave palacinky o placky ako sa im hovorí aj v niektorých častiach kastílskeho sveta. Ale sme v Rakúsku, takže sem pridáte kúsky jablka, hrozienok a mandlí. Cesto je hotové, uvarené a keď sú podávané, posypané práškovým alebo práškovým cukrom. Rakúšania to sprevádzajú šálkou kávy alebo čaju a nejakým ovocným kompótom.
recept:
. 3 vajcia
100 gramov múky
. 1 lyžička cukru
. pol lyžičky vanilkovej esencie
. pol lyžičky soli
. 1/8 litra mlieka
. 100 g masla
. hrozienka
Primiešame žĺtky, múku, cukor, vanilku, soľ a mlieko. Biele odložte na sneh a potom ich pomaly pridávajte. Pridáte rozpustené maslo, pridáte hrozienka a palacinky uvaríte z jednej strany na druhú. Ak chcete, môžete ich nakrájať a znovu osmažiť, ale keď ich budete servírovať, nezabudnite ich posypať práškovým cukrom a sladkou omáčkou.