Toto jedlo je jedno z najtypickejších v Idahu, Manhattane a New Orleans. Takmer každá reštaurácia v tejto oblasti ho pripravuje, hoci každá má svoj vlastný recept, alebo ak nie, tak má svoj vlastný šéfkuchárov špeciálny nádych.
Tento tradičný recept, ktorý sa v krajine používa už viac ako 80 rokov , sa zvyčajne pripravuje tak, že sa fazuľa zaleje studenou vodou a privedie sa k varu. Varte na miernom ohni 1 hodinu. Fazuľu sceďte a tekutinu si odložte. Pridajte odloženú vriacu vodu, soľ, cukor, horčicu, melasu a sójovú omáčku. Fazuľu a cibuľu vložte do vzduchotesnej nádoby vhodnej do rúry. Odloženú tekutinu nalejte do nádoby. Prikryte a pečte pri teplote 150 °C (300 °F) 2 hodiny a 30 minút. Počas varenia kontrolujte, či sa tekutina neodparuje, a v prípade potreby dolejte viac vody. Podávajte teplé ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.